I NOSTRI PRODOTTI
I TRE VOLTI
Bianco, Rosso, RosatoIl bianco è caratterizzato da 85% bombino, malvasia di Candia, moscato con spremitura manuale, fermentazione con lieviti naturali autoctoni e breve passaggio in barriques; il rosato e il rosso da uva di Troia, montepulciano e negro amaro, anche se in percentuali diverse. Il rosato é ottenuto da spremitura manuale, fermentazione con lieviti autoctoni, affinamento in acciaio ed imbottigliamento. Il rosso, invece, nasce da diraspatura, macerazione e fermentazione con lieviti autoctoni, rimontaggi manuali, affinamento in barriques di rovere francese di secondo passaggio per circa 10 mesi, affinamento in bottiglia per 12 mesi.
I TRE VOLTI
Nuovo Packaging!DONNA CLELIA
San Severo Nero di TroiaGONEIS
Vino PassitoCHI SIAMO
Episodi di noi ragazzi che ci recavamo nei pollai a prendere le uova per i maccheroni della domenica, le colazioni nei vigneti, i frutti mangiati direttamente dall'albero sono le avventure di ``piccoli imprenditori`` che un giorno torneranno nel luogo da cui sono partiti.
``Ufficialmente`` sono un architetto, ma mai ho trascurato i terreni che i miei genitori mi hanno lasciato in eredità. I weekend sono sempre stati tutti per il mio vino!
Una piccola cantina, uve prestigiose e tanta passione hanno concorso alla riuscita di questo progetto: le 'Cantine Pallotta'.
PHOTO GALLERY
DICONO DI NOI
Recensione di Raffaella Melotti
Quando un vino sa attraversarti la mente e il cuore allora è davvero un grande vino. Il carico di emozione che nasce dall’assaggio sa portarti lontano, fino a travolgerti con il suo fascino e la sua impronta decisa. I Tre Volti bianco trasmette la trilo...
Recensione di Francesco Saverio Casimirri
Goneis. Vino Passito della azienda Cantine Pallotta (San Severo). Ottenuto da appassimento sulla vigna di uve malvasia, moscato e bombino. Mosto fermentato utilizzando lieviti indigenied affinato in barrique di castagno. Produzione limitatissima. Di colore amb...
I Tre Volti Rosato San Severo 2015 | Voto 83/100
Leonardo Pallotta Uve: nero di Troia, negroamaro e montepulciano Fascia di prezzo: 8,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista: 5/5 – Naso 24/30 – Palato 24/30 – Non omologazione 30/35 Leonardo Pallotta è una perso...
EVENTI
WineHunter, Milano
Con gli chef Carlo Cracco e Moreno Cedroni....
Wine & Siena 2017
Durante la manifestazione Wine&Siena, le Cantine Pallotta hanno ricevuto un importante riconoscimento, il Bollino Rosso del Merano Award Wine....